En “The Dirty Model Edition” queremos resaltar el otro lado del mundo de la moda. La sociedad percibe la moda como lujosa,  glamorosa y hermosa. Pero detrás de este deslumbramiento, se esconde una inigualable oscuridad. “The Dirty Model Edition” es una interpretación del mundo de la moda, iluminando y satirizando los estereotipos más controversios e infames de la industria.

Uno de los platos servidos con el nombre Skinny Bitch satiriza la apariencia de un plato de una modelo, con apenas un poco de ensalada visible. Sin embargo, debajo de una crujiente cubierta, se encontra un delicioso tartar de ternera con semillas de girasol, alcachofa de Jerusalén, manzana y mayonesa de ajo quemado. Un sabor dulce, equilibrado con el sabor fuerte e intenso del Martini de naranja y Vodka Absolut Elyx.

El espacio elegido para dar forma a este concepto fue el antiguo cine teatro Odeon en el centro de Lisboa - una increíble arquitectura pero en decadente estado que llevó su tiempo y dedicación para garantizar la seguridad de los invitados.

Como directora creativa de Silver Spoon hice el desarrollo del concepto creativo, el diseño del espacio, y el diseño de la experiencia gastronómica en conjunto con los chefs Adrien Norwood (Copenhague) y Pascal Meynard (Four Seasons Lisboa).

Que dicen los medios: Press 1, Press 2